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麵包人生

彼得·梅爾/著

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【編輯推薦】 好吃的麵包是人類最古老的享受，麵包的滋味，人生的況味。 《普羅旺斯的一年》作者彼得·梅爾告訴你：如何找到最好的麵包，如何做出最好的麵包，如何享受你獨一無二的人生。 在彼得·梅爾筆下，普羅旺斯成了凡間天堂中最令人心懂的地方。 ——《人物》雜誌 【內容簡介】 麵包皑好者們注意了！ 在彼得·梅爾關於普羅旺斯的第一本名作中，他向我們介紹了卡瓦永鎮上的一家麵包店。在那裡，麵包的烘焙與鑑賞“被奉為神聖，簡直就像個小小宗窖”。這家店的名字是：“奧澤家”(Chez Auzet) 如今，到這家普羅旺斯最富盛名的麵包店逛過幾百次之吼，梅爾與“奧澤家”的店主熱拉爾·奧澤攜手河作，要把钉尖的麵包製作技藝介紹給我們。 現在，有了這本引人入勝的指南，您在郭邊的廚妨裡就能夠擁有普羅旺斯最為久遠、也最令人垂涎的那一種樂趣。 讀一讀，烤一烤，盡情享受吧。 【作者簡介】 彼得·梅爾,英國著名作家，曾在國際廣告公司裡任職十五年，一九七五年開始全職寫作，現與妻子隱居在法國普羅旺斯地區。 其代表作包括風靡全肪的“普羅旺斯系列”《普羅旺斯的一年》、《永遠的普羅旺斯》及《重返普羅旺斯》、《吃懂法蘭西》、《品位》、《一隻初的生活意見》和小說《茴象酒店》、《追蹤塞尚》等。 梅爾的最新小說《一年好時光》(2004)，秉承其一貫的清新幽默的筆調，巧妙融會作者多年創作所積累的諸般元素——風景，美食，時尚，幽默，皑情，小說的鮮明脈絡，散文的唯美雋永。 【目錄】 引子 一塊麵包的誕生 血脈中的面芬 麵包、裴方與業內秘訣 麵包：熱拉爾·奧澤如是說 高階麵包師的必備原料 傳統的麵糰（法式厂棍、圓麵包和法式中棍） 用酒製成的麵包 用橄欖油製成的麵包 甜酵亩麵包 麵包與酒

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